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為啥罐裝可樂比瓶裝更好喝?原來包裝真的會改變汽水味道

人們常說:理想很豐滿,現實很骨感。所以,生活中難免出現一些“落差”,或者說“錯覺”。有網友就總結了“人生三大錯覺”:


開個玩笑。下面要說的其實也是一個生活中的“錯覺”,但科學證明,它其實并不是錯覺。那就是“罐裝可樂好像比(塑料)瓶裝可樂更好喝。”平時,你會選什么包裝的可樂呢?塑料瓶裝?易拉罐裝?還是玻璃瓶裝?


相信不同的人會有不同的選擇,或者無所謂。不過,很多人會覺得,不同包裝的可樂,味道不一樣。


那么,不同的包裝真的會影響汽水的味道嗎?


下面我們以可口可樂為例,好好分析一下這個問題。據說,可口可樂公司的一位發言人曾經表示:不管包裝類型如何,可口可樂都是用相同的配方,而且冷藏口感更佳。不過,有一些因素仍然會影響它們的口感。首先,我們來看一下容器中的成分。玻璃瓶的成分很簡單,除了玻璃外沒有其他化學成分。所以,它不會改變汽水的味道。


易拉罐通常是鋁制的,內襯含有一種名叫“雙酚a”的聚合物。它會不會影響汽水的味道呢?美國化學學會化學家,瑞克·薩赫勒本作出了解答


專家表示,這種內襯層其實是在保護汽水的味道,防止它被金屬污染。說到這,也許有人會問:為什么我還是覺得易拉罐里的汽水有金屬味呢?聽聽專家怎么說:


塑料瓶通常是由聚對苯甲酸乙二醇酯(PET)制成的,盡管它和“雙酚a”一樣,屬于我們不想攝入的化學物質,但經過儀器檢測,當它們用于容器制造時,是不會滲入液體。不過,有研究味覺的專家表示,儀器檢測不出,并不代表舌頭嘗不出來。美國哈維馬德學院的研究人員克里斯蒂·斯帕克曼博士表示:


所以,相比玻璃瓶,易拉罐和塑料瓶還是存在影響汽水口感的可能性。說完包裝成分,再來看看“碳酸化”,也就是包裝的密封性。


人們常說:一罐沒有氣的可樂是沒有靈魂的。那么,不同材質的包裝密封性又如何呢? 克里斯蒂解釋道:


而化學家瑞克·薩赫勒本補充:


簡單來說就是,在密封性上,玻璃瓶優于易拉罐,易拉罐優于塑料瓶,密封性越好,碳酸化程度越高。另外,研究人員還發現,光也會影響汽水的味道,


如果瓶子不含任何光保護層,那么光照就會引起化學反應,進而影響味道。


所以,總的來說就是,裝在玻璃瓶里避光儲存的可樂,味道是最好的!包裝可以改變汽水的味道嗎?至少能改變你的心態,你的感覺一定會影響你的味覺。 

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